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山寨版的“长沙臭豆腐”

发布日期:七月 07, 2014  信息来源:无锡现代钢构—官方网站

        南禅寺每年都举办大大小小的美食节,我也去过几次,感觉氛围还是很好的。前几天去南禅寺玩,正好又碰上了美食节,一进入南禅寺门口,就可以闻到一阵阵的香气扑面而来,中间还夹杂着一股我最喜欢的臭豆腐的一股“臭”味,香味正是从广场上搭的简易帐篷中飘出来的,好多人都是拿着食物站在路边边吃边聊,一派吃货大聚会的景象。

    我很喜欢吃臭豆腐,当然是直奔臭豆腐的门面而去,到了那里才发现臭豆腐的种类还蛮多的,还发现有长沙臭豆腐的牌子,我早就听过长沙臭豆腐很好吃,但是就是没有机会吃到,还看到有人用摄像机拍宣传片,让我更加期待,于是我挤上去买了一份,怀着期待的心情咬下去,结果并没有我想象中的味道,根本就没有宣传中的感觉,“色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。 ”这个是宣传中的长沙臭豆腐,买的这个臭豆腐外表还是蛮像的,但是味道差得太多了:外皮是硬的而且还是冷的,里面的豆腐是涩,并没有想象中的香滑。还是路边的卖的臭豆腐好吃。经过了这茬,我再也没有再去吃其他美食的心情了,匆匆离开了南禅寺。

    回到家,我到网上查了一下才知道,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的”籍贯”所在地。长沙臭豆腐的”一代宗师”是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别”落户”火宫殿和蓉园宾馆。看来冒牌的果然是冒牌的啊!山寨版是无处不在!

                                                                                                                                                                                 现代钢构技术中心:林树峰

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